Entrevista a Mariano Zanon de Zanon Archittetti Associati

Na sua opinião, quais são as tendências atuais do design hoteleiro em Itália? Acha que existem diferenças em relação às tendências em Espanha ou Portugal?

Ao trabalhar num país como Itália, um dos aspetos fundamentais para gerir um projeto é fazer uma comparação com o património histórico: se nos deparamos com um prédio menor como no caso do Venissa ou um edifício histórico no centro de uma grande cidade italiana, as características arquitetónicas do edifício influenciam fortemente as escolhas do projeto.

Pretende-se sempre criar uma relação com o património sem o distorcer: partindo de uma análise cuidada das estratificações históricas e da evolução do edifício ao longo dos séculos, pretende-se manter os aspetos peculiares e ao mesmo tempo torná-lo contemporâneo.

O objetivo final é que este se sinta "em casa", focando-nos nos aspetos experienciais da arquitetura e criando um espaço que proporcione conforto e serviços mas mantendo a ligação com o local onde se encontra, fornecendo experiências únicas para o utilizador final.

Quais os aspetos da arquitetura do hotel que irão mudar após a emergência sanitária vivida em 2020?

A época em que vivemos faz-nos ponderar sobre inúmeras considerações do tema da vida contemporânea, seja ela residência, espaço de trabalho ou hospitalidade.

O tema fundamental será a flexibilidade, a capacidade de um espaço estar sempre em movimento, pronto a mudar o seu aspeto e função de acordo com as mais diversas necessidades.

O mobiliário terá, portanto, uma função substancial: há já alguns anos o escritório tem vindo a desenvolver um sistema modular que pode ser utilizado como arrumação ou estante e, ao mesmo tempo, como um dispositivo que divide o espaço em diferentes áreas. Este sistema move-se no espaço, mudando de dimensão, posição e função, mas garantindo reconhecibilidade e coerência ao longo da intervenção.

Como organiza os diferentes espaços na casa de banho de um quarto de hotel?

A área de serviço de um quarto de hotel não é menos importante do que a área de dormir ou de estar. É sempre importante cumprir as diretivas e regulamentos sobre o assunto e, ao mesmo tempo, fazer com que o utilizador se sinta à vontade e quase "em casa": a combinação destas duas questões faz com que o resultado seja um espaço acolhedor equipado com todo o conforto.

O projeto que apresentou na conferência de hotéis da ACO em Barcelona foi o Venissa Wine Resort localizado em Mazzorbo (Itália). Como são as águas residuais geridas nesses tipos de locais com localização excecional? Existe algum tipo de instalação de tratamento de água planeada para evitar a contaminação do mar?

Para o Venissa Wine Resort localizado em Mazzorbo, uma ilha da lagoa veneziana, a equipa seguiu as orientações do regulamento em vigor, respeitando a envolvente e o ambiente particular e delicado em que o projeto se inseriu.

O estúdio Zanon Architetti Associati esteve presente no evento Architects Between Vineyards organizado pela ACO. Neste evento eles deram uma palestra sobre o Venissa Wine Resort, uma ilha veneziana conectada por uma ponte com a colorida ilha de Burano, com um trecho de terra de 6 hectares com vista para as praias do Lido e com um histórico campanário no meio de uma vinha do século XIV. A ideia era criar um espaço que fosse um restaurante, com estrutura para hospedagem, um espaço para palestras e um local para pesquisas agroambientais. O projeto da Zanon Architetti Associati reaproveita edifícios existentes, incluindo o antigo muro do vinhedo. Os arquitetos Nicola Strametto e Andrea Mozzato, da Zanon Architetti Associati, vieram de Treviso, Itália, para explicar o projeto.