Separadores de gorduras

Um separador de gorduras é um equipamento de tratamento de águas residuais que gere as gorduras de origem animal ou vegetal nas cozinhas de hotéis, restaurantes e em indústrias alimentares. Permite a separação e o armazenamento dos óleos, sabões e outras substâncias contaminantes de densidade inferior para evitar que danifiquem as tubagens e que entrem nas redes de saneamento, prejudicando a gestão dos esgotos das cidades e o meio ambiente. A ACO conta com separadores de gorduras aéreos ou enterrados.

As gorduras e óleos que gera uma indústria, ou na cozinha de um restaurante ou de um estabelecimento hoteleiro, devem ser tratados antes de chegarem ao sistema de drenagem de águas, dado que podem solidificar e obstruir qualquer sistema de tratamento de águas residuais ou gerar mau cheiro. Por esta razão, devem ser instalados antes de qualquer equipamento de tratamento e depuração de águas residuais como, por exemplo, fossas ou depuradoras.

Escolher um separador de gorduras

Os separadores de gorduras são soluções técnicas de funcionamento complexo, fabricados com materiais de alta qualidade e resistência como, por exemplo, polietileno ou plástico reforçado por vidro (Glass Reinforced Plastic ou GRP). Para escolher o tipo de separador de gorduras que mais convém, por exemplo, para um projeto de cozinhas industriais ou uma empresa de carnes, se deverá avaliar principalmente o tipo de instalação do separador, o tamanho nominal ou a capacidade necessária, e a manutenção posterior. Além disso, a ACO conta com diferentes tipos de design, oval, redondo, vertical ou horizontal, para poder se adaptar ao espaço destinado à sua instalação. De acordo com as necessidades de cada espaço, a ACO fornece um sistema de separador de gorduras que pode ser através de decantação ou biológico, e com instalação de superfície ou enterrada, ou inclusivamente móvel.

Os separadores enterrados podem ser fabricados em polietileno, como é o caso da gama Lipumax PB ou PD, ou em GRP (Glass Reinforced Plastic), como é o caso da gama Lipumax G. Os aéreos são fabricados em polietileno e podem apresentar-se com decantador de lodos integrado de acordo com a UNE EN-1825 como, por exemplo, a gama Lipujet da ACO, ou de disposição parcial com extração de lodos e gorduras manual na qual encontraríamos a gama Lipator.

Manutenção dos separadores de gorduras

A capacidade e a manutenção são dois aspetos que estão muito ligados. No momento de calcular o tamanho nominal e o volume de armazenamento com que deve contar o separador de gorduras, é necessário ter em conta que, se se escolher um pequeno, a capacidade será em consequência menor, mas além disso terá prazos de manutenção curtos. Por outro lado, se o separador de gorduras for grande, a capacidade será também maior e os prazos de revisão serão mais longos. Os produtos da ACO podem medir, automaticamente, o nível de gordura, de modo que o operário saiba quando tem de o esvaziar. Com isso, consegue fazer com que a limpeza e a eliminação automáticas reduzam os custos e melhorem a segurança.