Em geral, na indústria da carne, a presença de sangue é registada em todas as descargas e, dependendo do sistema de recuperação da instalação, podem ser encontrados diferentes cenários quando é efetuado o tratamento das águas residuais. Isto significa que é difícil estandardizar o processo de tratamento das águas não só a nível mundial, mas também dentro da própria indústria, porque a descarga de água é variável e não é constante ao longo do dia. Além disso, é de notar que os efluentes contêm altas concentrações de compostos orgânicos, nitrogénio, agentes patogénicos e altas temperaturas.

Para resolver este problema e com o objetivo de eliminar a cor das águas residuais tratadas provenientes do sangue do processo de uma empresa de transformação de carne e de poder reutilizar a água para a limpeza de camiões, a ACO desenvolveu um projeto de investigação para a empresa NORFRISA: o projeto Color O3. Foi proposto um tratamento de ozono com diferentes tempos de retenção, diferentes volumes de água e diferentes qualidades de água, obtendo resultados muito satisfatórios.

Com esta intervenção, foi possível reduzir a 100% a cor e melhorar a qualidade da água para que esta possa ser reutilizada na limpeza dos camiões, reduzindo desta forma a pegada hídrica da água na empresa. Isto inclui uma redução do consumo de água, dos custos da água potável e dos custos das taxas de águas residuais tratadas.

Nas imagens pode-se ver, por um lado, os resultados representativos visuais da cor e, por outro, a estação de tratamento de águas residuais NORFRISA.