Sistema integrado: instalação rápida e fácil manutenção
A especificação de sistemas de gestão de drenagem e de gorduras corretos é extremamente importante. Na ACO temos uma equipa de especialistas que podem fornecer-lhe as especificações e a assessoria técnica de que precisa para o seu negócio de restauração.
Serviços de apoio locais
Por todo o país, existem grupos locais para ajudá-lo com a instalação e manutenção.
Materiais de apoio
Com vídeos, tutoriais, manuais e soluções de software, irá ter sempre ajuda ao seu alcance.
Parecer gratuito
Ajudamo-lo a projetar e/ou a instalar o sistema de drenagem e separação de gorduras mais eficaz para a sua cozinha.
Gostaria de avaliar o estado do sistema de gestão de águas residuais de uma cozinha comercial, incluindo as suas soluções de gestão de drenagem e gorduras?
A WWSA (Water Waste System Assessment), ou avaliação do sistema de águas residuais, da ACO avalia o estado do sistema de gestão de águas residuais de uma cozinha comercial, incluindo as respetivas soluções de gestão de drenagem e de gorduras. Também avalia a eficácia de funcionamento do sistema em relação às áreas circundantes, tais como chãos e paredes, e de que forma afeta o funcionamento eficaz de uma cozinha comercial. A metodologia WWSA é levada a cabo de acordo com normas de boas práticas reconhecidas, incluindo separadores de gorduras que definem a norma (EN 1825) e princípios HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos).
As opiniões dos nossos especialistas, os pontos de vista do cliente e as recomendações das boas práticas relativas ao funcionamento de uma cozinha comercial são todos tidos em consideração ao identificar quaisquer problemas atuais e potenciais.
1. Recolha de dados.
A equipa da ACO faz uma vistoria física ao sistema de drenagem e a outros componentes cruciais de uma cozinha saudável, incluindo o chão, os sistemas de gestão de gorduras e a gestão geral de águas residuais.
2. Análise dos dados.
Os dados recolhidos são processados de acordo com os procedimentos ACO, sendo depois revistos pela nossa equipa. A equipa ACO analisa esta informação e avalia a eficácia dos sistemas de gestão de águas residuais da cozinha. As descobertas em áreas-chave da gestão de águas residuais, tais como drenagem, separação de gorduras e a proteção e entupimento de canalização são todas destacadas. A equipa ACO compila as principais recomendações para melhorar. Estas recomendações são apresentadas e avaliadas em conjunto com a equipa do cliente face aos seus próprios processos, plano de HACCP, exigências locais e necessidades.
3. Avaliação das descobertas.
A ACO identifica pontos de risco cruciais no sistema de gestão de águas residuais e compila uma lista de recomendações para resolver estas questões e maximizar o desempenho da cozinha.
A ACO também faz propostas que incluem ações recomendadas para minimizar todos os riscos, melhorar a eficiência da cozinha, poupar recursos operacionais e tempo e, se necessário, também propõe ao cliente uma solução de gestão de drenagem ou de gorduras específica.
