A adega Olorón está situada perto do município de Alaró (Maiorca). Trata-se de um edifício antigo situado entre 10 hectares de vinhas e o ambiente montanhoso da Serra de Tramuntana. De acordo com sua linha de desenho, os materiais e os pormenores escolhidos para o interior são também minimalistas.

O principal objetivo do projeto levado a cabo pela equipa da ACO Engineering foi a conceção e instalação de um sistema capaz de captar as águas residuais industriais e domésticas. Estas seriam depois tratadas de modo a poderem ser reutilizadas noutras tarefas relacionadas com o cuidado da vinha. Através da reutilização das águas residuais, é possível reduzir o consumo de água potável nas instalações da adega. Para levar a cabo este projeto, foi feita uma análise para monitorizar os níveis de consumo de água na adega.

Tratamento de águas residuais

A intervenção efectuada nesta adega começou com a instalação de um crivo rotativo que reduz a presença de matéria sólida na água até 85% e de matéria orgânica até 35%. Este sistema de pré-tratamento, fabricado em aço inoxidável, incorpora uma grelha de desbaste rotativa que utiliza um pente para remover os sólidos presentes nas águas residuais e depositá-los num cesto.

O efluente é então degradado biologicamente utilizando a estação de tratamento sequencial de águas residuais domésticas SBREM da ACO Remosa com remoção de nutrientes. No interior desta unidade compacta, decorrem as fases de enchimento, reação, assentamento e descarga. Este sistema sequencial baseado no tratamento biológico por lamas ativadas foi concebido para o tratamento de águas residuais em edifícios de pequena e média dimensão que requerem uma elevada eficiência de purificação. Na saída da estação de tratamento, existe um filtro de cloração em linha que permite que a água resultante tenha níveis adequados para reutilização.

Drenagem das superfícies interiores e exteriores

Para garantir a correcta drenagem das superfícies, tanto nas áreas interiores utilizadas para a produção e envelhecimento do vinho, como nas salas exteriores que albergam diferentes máquinas, foram fornecidas soluções como os canais modulares 200 da ACO, fabricados em diferentes alturas e larguras. Nestas áreas também pode encontrar o ACO BOX Channel, uma solução de drenagem higiénica feita de aço inoxidável adequada para áreas industriais onde as superfícies podem estar potencialmente húmidas devido à abundância de líquidos utilizados durante a manipulação de alimentos. Estes canais foram instalados juntamente com grelhas de barras antiderrapantes em aço inoxidável, uma vez que cumprem os mais rigorosos requisitos de higiene.

Para além dos canais de drenagem ACO, estas instalações estão também equipadas com sumidouros EG fixos com grelhas ranhuradas e estanques e sumidouros EG telescópicos com grelhas ranhuradas. Ambos os modelos são adequados para aplicações industriais e áreas de cozinha. Além disso, foram também fornecidas tampas de registro TopTek, que não só evitam os odores, como também permitem uma manutenção fácil.